die ersten Pfifferlinge sind da und natürlich ist auch weiterhin der König Spargel ein Highlight. Unser Roastbeef vom Simmentaler Rind – sous vide gegart und mild geräuchert - mit Spargel und Avocado-Pinienvinaigrette ist genau das richtige bei diesen Temperaturen.
Sie werden nach unseren beiden Ruhetagen am Mittwochvormittag mit viel Liebe für Sie frisch zubereitet. Da wir diese nur an diesem Tag anbieten, wünschen wir uns, wenn Sie diese köstlichen Kleinigkeiten genießen möchten, dass Sie bitte vorher reservieren, damit wir uns entsprechend vorbereiten können.
Eine gute Bratwurst ist für mich wichtig und steht mindestens alle zwei Wochen auf meinen Speiseplan. Bratwurst ist ein sehr vielseiitiger Partner, denn man kann viele verschiedene Beilagen dazu kombinieren. Wahrscheinlich ist auch das ein weiterer Aspekt, warum es im Hause Hegmann so oft Bratwurst gibt.
